食品检验员是指主要从事食品、乳品、热带作物初制品、饮料、食品添加剂和食品包装材料的成品、半成品及原辅料检验的人员。

食品检验员的作用是采集样品；配制标准溶液；使用培养箱、显微镜等仪器设备检验样品的微生物含量；检验样品的微量金属元素、微量非金属元素及理化指标；记录、计算、判定检验数据；协助主检人员完成检验报告；检查、维护仪器设备；负责检验室卫生、安全工作。

香料香精技术与工程学院与继续教育学院合作，近几年每年针对食品科学与工程，轻化工程和生物工程专业的学生，举办食品检验员培训班。通过培训班的学习，学生更好地掌握了理论知识，理论与实践的联系，更好的与企业、与社会接轨。