上海应用技术大学是由全国示范性高工专——上海轻工业高等专科学校、上海冶金高等专科学校、上海化工高等专科学校以及原国家轻工业部所属上海香料研究所合并组建而成，是一所有近60年办学历史的以工为主、特色鲜明的全日制普通本科高等学校。学校致力于培养具有创新精神和实践能力的、具有国际视野的卓越一线工程师，形成了“依托行业、服务企业，培养一线工程师为主的高端应用技术人才”的办学特色。上海应用技术大学国家级都市轻化工业实验教学中心（以下简称“中心”）整合了香料香精技术与工程学院、化学与环境工程学院、生态技术与工程学院和上海香料所的优质资源，在上海市香料香精实验教学示范中心和部分上海市基础化学实验教学示范中心建设的基础上，主动适应中国香料香精工业及日用品、食品等行业技术进步发展的需要于2010年正式组建成立。
中心实行校、院二级管理，实验教学中心主任由学校选聘，实行主管校长领导下的主任负责制，主要面向轻化工程、食品科学与工程、生物工程、生态技术与工程、化学工程与工艺、精细化工、应用化学、环境工程等多个学科专业，每年近3300名本科生和研究生开展实验教学、科技创新与技术开发工作，是提供香料香精及其相关领域的应用型人才培养和科学研究所必需的系统化实验平台。目前已初步形成培养轻化工程、食品科学与工程、应用化学等9个专业的学士、硕士应用型人才的较为完整的实验教学体系。中心每年还为我国香料香精化妆品、食品、纺织、皮革、造纸等行业40多家企业近200名专业技术人员提供新技术培训与指导。中心在奉贤校区第二和第三学科楼，总面积达 13766M2，仪器设备种类齐全、配套充足，设备台（套）数3647，总值达6623万元，具备开设高水平、高质量实验的实力。
中心下设香料植物育种与栽培实验室、香料合成实验室、轻化工程分析测试实验室、食品科学与生物工程实验室、香精与化妆品工艺实验室、芳香环境污染物控制实验室六个实验室，建成后的实验系统包括了“香料香精制备及应用”的上、中、下游的技术领域，使之成为都市轻化工业领域的国家级实验教学示范基地，总体水平达到国内一流、国际先进。
中心依托上海市香料香精实验教学示范中心、上海市基础化学实验教学示范中心、上海市香料香精及化妆品协同创新中心、上海香料香精工程技术研究中心及国家香料香精职业技能培训中心、国家香料香精职业技能鉴定站和国家香料香精化妆品产品质量监督检验中心等国内外具有较高知名度和影响力的多种平台和机构，搭建了完善的教学与科研建设平台，以培养学生的动手能力、工程能力和创新能力培养为核心，坚持理论教学与实验教学一体化、实验教学和工程实践一体化、实验教学和科学研究一体化、课内实验和课外科技活动一体化。同时积极探索满足新时期都市轻化工业人才培养需要的实验室建设和教学改革方向，服务国家科教兴国战略和人才强国战略。
中心经过近几年的建设与发展，建成“资源一体化，校企协同化，模式多样化，管理信息化”的本科人才培养基地，建成具有学科专业特色鲜明示范性强的都市轻化工业实验教学中心。培养出来一批基础知识扎实、实践能力强和具有创新精神的卓越一线工程师，本科毕业生平均就业率达98.26，人才培养质量得到了国内外同行的广泛认可。
