4月7日和4月10日，香料学院“海外名师”，新西兰食品科技学院院士，新西兰奥克兰大学化学系食品科学专业郭秀荣教授两次为我院研究生作学术报告。

报告会上，郭秀荣教授分别作了题为“Very small and new? Nanotechnology and food”和“Stabilisation of bioactive ingredients through microencapsulation”的报告。报告详细阐述了纳米技术在食品加工中的最新应用，以及微胶囊技术在深海鱼油、植物甾醇和柠檬烯等生物活性物质包埋研究中的最新进展。报告将科普知识融于学术内容，既有一定的趣味性，又融合了郭教授最新的研究成果。

报告引起与会研究生的强烈兴趣，在交流环节中，同学们结合自身科研中遇到的问题纷纷向郭教授提问，郭教授也给予耐心详细的解答。

图/文:香料学院 李茜茜