近日，香料学院食品科学与工程专业顺利完成了2018届毕业设计（论文）的答辩。近年来食品专业以国际专业认证标准作引领专业建设，逐年提高毕业设计（论文）设计类占比（2018年占比达30%）。本次答辩专门安排了设计类答辩小组，其小组评审教师均具备食品工程相关背景，并特别邀请到中国海诚工程科技有限公司（中国轻工业上海设计院）李道权高级工程师进行点评与指导，尽管答辩过程存在一些不足，但答辩小组一致认为同学们已基本具备了工业化生产水平的食品工艺与车间设计的能力。其他小组答辩过程中，同学们大多能展现出具有一定解决较复杂问题的能力。但也发现一些有待改进的问题，如设计图纸绘制规范性、数据解析深度、课题背景与食品产业实际问题吻合度、复杂问题的内涵等。

本年度毕业答辩简朴而又不失正式，食品系特意准备了席卡、答辩背景PPT、每位组长都做了热情洋溢开场白，激励学生认真对待答辩，培养学生的仪式感，增强学生社会责任感。本次答辩即是对四年所学的展示，又能在答辩过程中使学生综合能力与素养得到进一步的提高。