专业介绍

上海应用技术大学香料香精技术与工程学院生物工程专业前身是上海轻工业高等专科学校的发酵专业，始建于上世纪六十年代，在我国轻工业同类高等院校中设立较早，具有较长的办学历史和专业优势。2000年上海轻工业专科高等专科学校、上海化工高等专科学校、上海冶金专科高等专科学校合并成立上海应用技术学院，发酵专业与原上海化工高等专科学校的生物化工专业合并组建成立了新的生物技术专业（专科），隶属于上海应用技术学院生物与食品工程系。2003年2月上海应用技术学院生物与食品工程系经过调研和论证，开始筹建生物工程本科专业， 2004年2月向上海市教委申报建立生物工程本科专业，经国家教育部批准2004年9月开始招收全日制四年制本科生。目前本专业已连续招收13届本科学生，生物专业在校学生264名，其中14级53名，15级59名，16级72名,17级80名。

师资队伍

生物工程专业有专任教师17名，其中教授2名，副教授4名，讲师及工程师11名，具有博士学位的教师11名。经过十多年的本科教学运行情况来看，专业办学指导思想明确，师资队伍结构合理，整体素质优良。具备了一定的教学条件，教学管理机制与措施到位，效果显著。

办学定位

生物工程专业强调生物工程与食品科学与工程、轻化工程之间的互相渗透，尤其是生物工程与香料香精工艺间的结合，培养目标定位在培养有扎实的生物工程专业知识和实践技能的、具有较宽泛的基础知识和较强的实际动手能力、适合于在生物工程及相关企业第一线从事生产技术、管理和新技术的应用及新产品研发的应用型人才。培养厚基础、宽口径、知识面广、适应性强的高级应用型技术人才，侧重生物技术在食品、轻化工和制药行业的应用，在人才培养中注重强化实践技能的训练，是本专业的特色。

专业方向

1.生物工程（发酵工程方向）

培养掌握生物工程基本原理与运用，突出发酵工程，酶工程在发酵工业、食品工业、环境保护等领域的应用能力，从事生产加工和新产品开发的高等应用技术人才。

主要课程：

有机化学、物理化学、化工原理、生物学、生物化学、微生物学、基因工程发酵工程、生物工程设备、生物分离工程、酶工程、现代食品发酵技术、酿造酒工艺学、香料与生物技术、风味化学等。

毕业去向：

就业于发酵、食品、商检、卫生、防疫、科研、教育、环保等企事业单位，从事与生物工程专业相关的工程设计、新产品研发、生产技术管理、品质控制、工业分析、产品营销、教学和科学研究等方面工作。

2.生物工程（生物制药方向）

培养掌握生物工程的原理与应用，着重发酵工程、酶工程原理和技术在生物制药领域的应用，能从事生物制药行业生产、建设、管理、服务一线需要的高等应用型技术人才。

主要课程：

有机化学、物理化学、化工原理、生物学、微生物学、生物化学、基因工程、发酵工程、生物工程设备、生物分离工程、生物制药工艺学、生物药物分析、药理学概论等。

毕业去向：

  就业于高等学校、科研院所、医药、环保及生物制品、生物制药、生物保健等单位，从事生产工艺、技术管理、新产品开发和市场营销等工作。