冯涛，男，工学博士（江南大学），教授，硕士生导师，美国普度大学访问学者。

现任中国香料香精化妆品行业协会常务理事，上海市食品添加剂和配料行业协会专家。2015年上海市“曙光学者”，2008年上海市“晨光学者”，先后主持国家自然科学基金面上项目、青年基金、上海市科委地方能力建设项目、上海市自然科学基金、上海市教委科创重点项目等。以第一作者和通讯作者发表论文100多篇，其中SCI、EI收录论文50余篇；申请发明专利40多项，其中授权发明专利10项。

主要研究方向：淀粉科学、食品风味化学、智能家用食品机械等。

开设的主要课程：葡萄酒与风味学、食品机械与设备、食品工艺学概论、食品添加剂应用、食品包装学、食品物性学。