传统的酿酒行业是一个“高能耗，高污染”的行业，随着绿色、低碳、可持续发展模式渐成大势所趋，我国酿酒行业也亟需探索新型发展模式，将产业升级为更科学、合理、符合未来发展的新型模式势在必行。在这一大背景下，由上海酿酒专业协会主办的“2012亚太制酒工业绿色科技峰会”于2012年10月17日在上海隆重召开。

        作为酿酒行业每年一度的盛会，来自全球前50强酿酒集团如百威英博公司、华润雪花啤酒中国有限公司、三得利啤酒上海有限公司、青岛啤酒股份有限公司、广州珠江啤酒股份有限公司等国内外酿酒行业著名集团公司负责生产、技术以及采购等近100名高管参加了会议。上海市酿酒专业协会秘书长吴建华先生致开幕词，有13家公司就酿酒生产、机械设备与原材料提供、包装以及其他与酿酒工业绿色生产科技方面的相关内容进行了交流发言，我校09级生物工程专业食品发酵工程方向的近40名学生和老师到会学习、交流。

        通过聆听本次峰会上各位代表、高管的专业演讲，我校同学对酿造酒行业的市场行情有了更好的把脉，并且对自身的发展机遇也有了一定了解，在以后的就业中会向着更环保、更绿色的行业去发展，也纷纷表示希望将来能在绿色、低碳、可持续的酿酒行业发展中有所贡献。