陈丽花，女，工学博士（上海海洋大学），副教授，硕士生导师，兼“食品科学”（EI）、“农业工程学报”（EI）等审稿专家。

主要研究方向：食品生物技术、食品生物资源的综合开发与利用、果蔬保鲜与加工。

主持或参与国家级、省部级及企业横向科研项目10余项，发表核心以上论文30多篇，申请或授权国家发明专利10余项，出版专著《食品乳化剂》。参与《食品营养学》上海市精品课程建设（第二责任人）。获2013年上海市级教学成果一等奖（排名第三）及学校“十佳创新指导奖”、“大学生科技创新优秀指导教师”等荣誉称号。

开设的主要课程：生物化学、食品营养学、食品保藏原理、食品加工与保藏综合实训等。