易封萍，江西赣州人，1966年4月生，博士，教授，硕士生导师，现任轻化工程系主任。

主要研究方向

天然植物的提取分离、深加工、功能性开发及应用研究；香料的绿色合成方法研究。

主要科研成果

先后主持了上海市教委重点科研创新项目和上海市科委重点科研项目，主要参与了国家自然科学基金项目的研究；主持了上海市精品课程和上海市教委重点课程建设项目。发表论文50余篇，SCI收录论文20余篇，EI收录2篇。申请国家发明专利10多项，授权国家发明专利2项。开设的主要课程：《天然香料工艺学》、《合成香料工艺学》、《萜类化学》、《香料香精概论》、《高等有机反应与设计》。

主编出版教材《合成香料工艺学》，参编出版教材《日用香精调配技术》。

主要奖项

2018年上海市级教学成果奖特等奖（排名第3）

主要荣誉称号

2016年上海市教育系统三八红旗手

2013年获上海应用技术学院教学名师