香料香精技术与工程学院2006年建院以来，始终坚持 “人才”是核心、“科研”是载体、“团队”是保障的学科发展理念。通过外部引进和内部培养，我院专任教师队伍中有教授10名、博士25名、平均年龄38.5岁。在二级管理实施中，通过青年教师导师制活动、邀请国内外教授来院讲学、到集团公司挂职锻炼、每年寒暑假组织教师赴外省市学习、出国考察等，提高了青年教师的业务水平和职业素质，形成了一支充满生机和稳定的师资队伍。近10名教师分获全国优秀教师、新世纪百千万人才工程国家级人才、上海市领军人才、上海市优秀曙光学者、上海市“五一”劳动奖章、宝钢优秀教师奖、上海市育才奖和上海市科技创新人才、国家教育部高等学校轻化工程专业教学指导委员委员等荣誉称号。
学院现有“生物工程”、“食品科学与工程”和“轻化工程”（香料香精技术与工程）3个本科专业，以及“香料香精技术与工程”和“食品科学与工程”2个学科 。其中“香料香精技术与工程”为校级重点学科和上海市重点学科方向、“食品科学与工程”学科为校建设学科。现有本科生近1000人、硕士研究生40人，已完成多项国家级、省部级的项目，并有多项成果获奖和实施产业化生产，其中“合成天然肉味香精的新技术研究”成果获2006年上海市科技进步二等奖，该成果已分别在国内知名企业如“河南双汇实业集团公司”、“深圳波顿香料有限公司”、“河北利达香料有限公司”等进行产业化推广应用，直接经济效益近 10亿 人民币；“100吨呋喃酮生产技术”获2004年中国石油化工协会科技进步二等奖，该成果已在知名香料公司进行产业化应用，并出口美国与日本，年利润达到3000万人民币；此外，“荞麦肽食品的营养特性和提取加工技术”和“香兰素生产新技术开发与应用”成果分获200年7、2008年上海市科技进步三等奖。
2006-2010年科研项目、科研经费到款、专利授权、三大检索论文发表等快速上升，发表教学、科研学术论文和出版专著200多篇（部）， 其中核心期刊论文181篇，国际学术会议32 篇，SCI、EI收录的论文22篇，申请国家发明专利91项。完成与在研的主要项目包括：2009年国家重大基础研究（973计划）前期研究专项项目1项，国家自然基面上项目2项、国家自然基金青年项目1项、国家科技部世博专项基金项目、上海市科委重点项目、上海市自然科学基金项目、上海市“登山计划”国际合作项目、上海市教委发展基金项目、上海市曙光基金项目、上海市教委课题等36项。
