唐文，男，工学博士（华东理工大学），副教授，硕士生导师。

主要研究方向：食品生物化学、分子毒药理学、杂粮精深加工、天然产物活性研究。参与多项国家级和主持多项省部级科研项目；《Process Biochemistry》（2009-至今）审稿人；2015年2月获教育部自然科学奖一等奖（2014-13）。

开设的主要课程：食品分析与实验、食品毒理学和食品物流学等。